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SCIARA在意大利西西里擁有自家、龐大的天然蜂蜜養殖場,是意大利蜂蜜和有機食品的專家。蜂農自上世紀九十年代至今、一直在無污染、優質土壤的天然環境下、持續研究及改良蜂蜜質量、應用先進的物理性離心和過濾技術配合、無加熱式提煉和瓶裝蜂蜜、務求最大地保留每種獨特蜂蜜的天然活性功效、感官和化學特性。

意大利有機食品認證要通過非常嚴格的審查、整個審查過程要追溯到食品衛生,安全,環境、不使用化學的農藥、化肥、生產調節劑、飼料添加劑等。

野生花蜂蜜含有多種維生素、酵素、碳水化合物、礦物質、酸類等。具有很高的營養價值、有助調節腸道消化、養胃補虛、清熱解毒、清理腸胃、鎮靜安神、明目清肝、滋潤肌膚、排毒美顏、消除疲勞、促進睡眠等。

SCIARA在意大利西西里與優質的開心果園合作、生產全世界最優質的開心果、得到歐盟最高級別開心果(DOC)認證、所有產品純天然有機冇加任何農藥添加素。
開心果這種尋常的零食在意大利西西里島卻是「綠色金子」,地位尊貴,每年夏秋收獲季前後還享受警察晝夜武裝保護待遇。
這款開心果世界的王者叫「布朗特綠色開心果」(Pistacchio Verde di Bronte),原產地在埃特納火山(Etna)北側山腳坡地,種植面積3000公頃(1.5萬畝)。
布朗特綠色開心果屬世界頂級核果,產量只佔世界開心果總產量的1%,價格在最貴之列,1公斤帶殼開心果的價格一般是15.5歐元(17.4美元,13.45英鎊)。
美國和伊朗是世界兩大主要開心果出產地,它們的開心果價格不到「西西里綠色金子」的一半。
西西里人說,那是因為布朗特開心果口味更佳,色澤保鮮時間更長。
如此金貴的果仁,不是誰想種就能種的,必須有種植許可。
意大利國家警察更用直升機在空中巡視守護開心果園。這片果園受歐盟原產地保護(DOC)。
據當地商會的統計,230位農民持有許可證,可以在享受歐盟原產地保護(DOC)的布朗特區域種開心果樹。
特殊的水土和氣候條件養育出來的世界頂級開心果每兩年收獲一次,是在奇數年,比如今年,通常是在9月。
產量高低很大程度上取決於天氣。2017年布朗特開心果產量1250噸,2015年1400噸。
布朗特綠色開心果一律手工採摘,就跟數百年前一樣。
西西里的「綠色金子」80%出口,主要銷往法國、德國、日本、瑞士和美國。

SCIARA在意大利西西里、自家生產一系列高品質開心果醬、榛子醬及一系列高品質意粉醬、供應給意大利歐洲一系列高級餐廳及酒店。


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